Çiğ Köfte Nasıl Yapılır

8-10 Kişilik

30dk Hazırlık, Pişirme yok

Hem Muhteşem Hem Çok Pratik Leziz Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı çiğ köftelik ince esmer bulgur (ben karışık kullandım, esmer ve beyaz bulgur)
2 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 adet irice kuru soğan
2 iri diş sarımsak
2 tatlı kaşığı acı bul biber
1 tatlı kaşığı sumak
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı isot
4-5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 küçük çay bardağından 1 parmak az sıvı yağ (100 ml)
1 tepeleme yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı limon suyu

Su bardağı ölçüm (250 ml)

Evde el yapımı muhteşem lezı̇z çı̇ğ köfte tarı̇fı̇ hemde öyle saatlerce yoğurma işlemi, buz koyma, dakikalarca robotta uğraşma falanda yok

Deneyı̇nce bı̇r daha asla dışardan hazır almayacak hep bu tarı̇fı̇ yapmak ı̇steyeceksı̇nı̇z garantı̇sı̇ benden hanımlar çok pratik ve çok kısa sürede hazır üstelikte mükemmel lezzetteBulguru derin bir kaba alalım üzerine 1 kaşık tuzunu katıp kaşıkla karıştıralım.

Daha sonra; 2 bardak kaynar suyunu tuzlu bulgur üzerine döküp kaşıkla tekrar karıştırıp üzerini kapatalım ve 5 dakika bekletelim.
Daha sonra; bulguru yeniden bir kaşıkla iyice karıştıralım içerisine tüm baharatlarını ekleyelim.
Soğan ve sarımsağı mutfak robotunda püre şeklinde çekip tül bir süzgeç içinde kaşıkla üzerine basa basa fazla suyunu lavobaya akıtalım ve süzgeçte kalan posasını bulgur üzerine ekleyelim.
Elimizle 2-3 çevirerek yoğurup karışımı harmanlayalım salçalarını katıp tekrar hafiften 1-2 yoğuralım.
Tadını kontrol edip eksiğini damak zevkimize göre ekleyelim.
Köfteyi kap içinde yüksekçe top şekline getirip form verelim.
Daha sonra, el blendırı ile (çorba, sebze vs. ezdiğimiz alet ile) yukardan aşağıya blendır ile basa basa köftemizi 5 dakika çekelim.
Arada bir aletin bıçak kısmını çay kaşığı ile temizleyin yoksa stop ediyor köfteyide kaşıkla karıştırınki hep aynı yerini ezmiş olmayın.
Ara ara aleti kısacık dinlendirip tekrar devam edebilirsiniz.
Ağzınıza bir parça alıp olup olmadığına bakın istediğiniz kıvama gelip yumuşadıysa işlem tamamdır ve şekil vermeye geçilebilir. İster direk ikram edebilir.
İsterseniz üzeri kapalı yarım saat buz dolabında dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Üzeri kapalı hava almadan buzdolabında muhafaza 2 gün muhafaza edilebilir.(dileyen mutfak robotu içindede yapabilir harcın tamamını robota koymadan yarısını koyup bıçaklı uç takıp düşük ayarda yavaş yavaş kontrol ederek robotta çekip,, onu çıkarıp kalan yarısınıda robotta çekip en son tümünü kapta birleştirip elle şekil verebilirsiniz).
Servis aşamasında üzerine bol nar ekşisi ile tavsiye ediyorum deneyecek olanlara afiyet şifa olsun.

Şimdi diyeceksiniz ki bu da nereden çıktı. Bu adam 35 yıldır ciddi yazılar yazıyordu. Şimdi üstüne vazife olmayan bir konuda bir yerden alıntı yapıp buraya aktarmış. Bize ne çiğ köfteden. Haklısınız. Şöyle bir etrafınıza bakın. Fethiye siyasetinde neler oluyor. Anlayabilirseniz bunu da anlarsınız. Yine de afiyet olsun.

ETİKETLER:

NELER SÖYLENDİ?

Website Yorumları

AKIN TEZEL

DİĞER YAZILARI İşi Ehline Vermek Gerek Yoksa Siz Avrupalılaşmadınız Mı? Şişe Toplama Makinaları İşe Yarar Mı? Herkes Bildiği İşi Yapmalı Herkes Bildiği İşi Yapmalı Siyasetçilere Eğlence Çıktı Üç Benzer Olay,Çok Farklı Tepkiler Kedi Köpek Üzerinden Siyasi Hesaplaşma Kedi Köpek Üzerinden Siyasi Hesaplaşma Aile Bakanlığı Mı, Yoksa Nüfus Planlama Bakanlığı Mı? Siyasi Tahlil İt İzi At İzine Karışmadan Fethiye'de Birşeyler Oluyor Yeni Tehlike Ne İş Yapar Bu Adamlar Fethiye'de Siyaset Köpekler Üzerinden Siyaset Nerede Kaldı Bu İşçiler? Populizm Siyah Takım Elbiseli Adamlar Papazın Suçu Ne? Navigasyon Belası Demek Ki Mesele İntegral Değilmiş Refah Toplumu Denilen Kölelik Düzeni Tuşlu Cep Telefonları Kullanımdan Kalkıyor Mu? Hatalar Zinciri Siyaset Üstü Kalmak Yılan Aynı Delikten İki Kere Sokmazmış Bir Garip Saldırı Fethiye’de İşler Karışacak Gibi Toplumsal Şizofreni Türk Milleti Yok Oluyor Beyaz Reno Siyasi İrade Noksanlığı Birlikten Kuvvet Doğar Kaya Çukurunda Mahsur Kaldım Mesajlaşma Yazmayayım Diyorum, Ama Olmuyor Yumurta Ve Abdullah Öcalan Konuştu Asgari Ücret Komedisi Villa Mı, Domates Mi? Aile Hekimleri Ne İstiyor? Arkadaşlar, Sakin Olalım! Cevap Bekleyen Sorular Cin Şişeden Çıktı Biraz Sakin Olalım Aranılan Başkan Bulunmuştur Eyvah, Trump Kazandı! Abi, Ne İş Olsa Yaparım Fethullah Gülen Öldü, FETÖ Sağ 750 Lira Kavgası Deliler Boşandı İsrail Kimdir Navigasyon Karakter Tahlili Karakter Tahlili Okullar Açıldı, Dertler Başladı Hisarönünde Neler Oldu Ak Parti Yeni Yöneticilerini Nasıl Belirleyecek Siyasetçiler Ne İş Yapar? Göbeklitepe Mi, Malazgirt Mi? Fethiye Devlet Hastanesi Nereye? Erdoğan Ne Dedi? Rahat Bırakın Şu Kızları 1,118,999 Sonuç Bulundu Ortalık Yangın Yeri Gibi Sen Neymişin Be İnstagram! Kudurdular Lozan Mı, Mavi Vatan Mı? Bir Garip Yarış Ben De Selanikliyim Zam Yağmuru Fotoğrafın Bütününü Görmek Nerede O Eski Bayramlar Çevreciler Bana Çok Kızmış Gazze Komedisi Bir Garip Tartışma Sahipsiz Fethiye Yapacak Başka İş Kalmadı Mı? İran Cumhurbaşkanı Öldü Bir Zamanlar İlçenin Birinde Bir Komünist Başkan Vardı Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan geçtiğimiz gün şöyle konuştu: Hangi Hastaneye Gitsek Bütün Kabahat Müfredatta Mı? Toplu Çılgınlık Seçmen Yeni Seçilen Belediye Yöneticilerinden Ne Bekliyor Filimi Geriye Saralım Seçimleri Kim Kazandı ? Şimdi Ne Olacak ? Hüzünlü Gemi Vatandaş Yasalara Uymuyor, Biz de Yasaları Vatandaşa Uydururuz Fethiye Neden Fethiye Oldu? Muğla Seçimlerinin Sosyo Politiği Bana Göre Hava Hoş Herkes Safını Belirlesin Karamsarlık ve Yılgınlık Tosun Gibi Maşallah Emperyalizmin Dini Yoktur Dönüm Parası Athena Bir Başkadır Fethiye'nin Sonbaharı Ortanın Solu Filistin İsrail Savaşı Nereye? İmama Kızıp Oruç Bozmak Küresel Isınma, Yanlışlar ve Doğrular Müşteri Kızıştırma Besmeleyi Unuttuk Milli Eğitim Faciası Ne Zaman Son Bulacak? Önce Kendimizi Eleştirelim Sesi Çıkmayan Siyasetçiler Rahat Bırakın Kızları Ne Kadar Da Sevinmiştik Türkiye Anadolu'dan Büyüktür (II) Türkiye Anadolu'ya Sığmayacak Kadar Büyüktür Villakondu Bizden Hatırlatması Kültürel Saldırı Altındayız Elbette Bir Bildiği Vardır Sıcaklarda Ne Yapmalıyız Sağlam Giren, Hasta Çıkar Örgüt Yöneticileri Nasıl Olmalı Cenazeyi Taşıyan Başka, Gömen Başka Karasinek mi, Sivrisinek mi? İsimler, İsimler, Yeni İsimler İsimler, İsimler, İsimler... Matematik Ne Diyor? Bu Adamlara Devlet Teslim Edilmez Okçular Tepesinde Ne Oldu Bu Seçim Farklı Seçim Soğanın Cücüğü AHLAKIN FAY HATTI: Müteahhitler Günah Keçisi Oldu Sokak Köpekleri Üzerinden Siyaset Tasarruf Etmeyi Öğrenelim