Muğla Ticaret ve Sanayi Odası (MUTSO) tarafından hayata geçirilen Karia Teras Restoran, Muğla’nın gastronomi kültürünü geliştirme vizyonuyla basın mensuplarına tanıtıldı. MUTSO hizmet binasında düzenlenen tanıtım ve tadım etkinliği, yerel ürünlerin modern yorumlarla sunulduğu özel menülerle dikkat çekti.

Etkinliğe MUTSO Meclis Başkanı H. Koray Özcan, Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş ve Yönetim Kurulu Başkan Yardımcısı Ferudun Öztürk katıldı. Karia Teras’ın, hem gastronomi alanında şehre değer katması hem de nitelikli personel yetiştirilmesi açısından “stratejik bir uygulama alanı” olacağı vurgulandı.

 “Muğla Gastronomisine Katkı Sunmayı Hedefliyoruz”

Tadım etkinliğinde konuşan MUTSO Meclis Başkanı H. Koray Özcan, uzun süredir üzerinde çalıştıkları merkezin 25 Kasım itibarıyla hizmete başladığını belirterek şunları söyledi:

“Karia Teras, yöresel lezzetlerin farklı tekniklerle yorumlandığı, aynı zamanda eğitim amaçlı oluşturduğumuz bir gastronomi alanıdır. Menümüz tamamen doğal ve yerel ürünlerden oluşuyor. Muğla halkının bu projeye sahip çıkacağına inanıyoruz.”

Özcan, restoranın her gün 10.00’da açılacağını, öğle servisine kadar kahve ve hafif atıştırmalıkların, saat 11.00’den itibaren ise öğle yemeği servisinin başlayacağını aktardı.

 "Karia Teras, MUTSO’nun Stratejik Uygulama Alanlarından Biri"

MUTSO Yönetim Kurulu Başkanı Bülent Karakuş, Karia Teras’ın sadece bir restoran değil, aynı zamanda bir gastronomi öğrenme ve uygulama merkezi olduğuna dikkat çekerek şu ifadeleri kullandı:

“Bu tesisi, Muğla yemeklerinin tanıtıldığı, turizm ve yeme–içme sektörüne nitelikli personel kazandırıldığı bir merkez olarak kuruluş yaptık. MUTSO Akademi ile birlikte öğrencilerimize ve genç profesyonellere sektörel deneyim kazandıracağız.”

Karakuş ayrıca,
– 1 Aralık itibarıyla restoranın tam kapasiteyle hizmet vermeye başlayacağını,
– MUTSO üyelerine %10 indirim uygulanacağını,
– Menülerin tadımlardan gelecek geri bildirimlerle son hâline kavuşacağını
belirtti.

Yerel Ürünler, Yöresel Lezzetler ve Eğitim Odaklı Gastronomi Yaklaşımı

Karia Teras’ın menüsünde Muğla’nın coğrafi işaretli ürünleri, yerel üreticilerden temin edilen doğal malzemeler, modern ve geleneksel mutfağın birleştiği tariflerle yer alacak.

Restoran, Muğla’da gastronomi turizmini güçlendirmek, kültürel mirası tanıtmak, yerel ekonomiye katkı sağlamak ve üretici – sektör iş birliğini artırmak amacıyla konumlanıyor.

Etkinliğe katılan basın mensupları, menüdeki tüm lezzetleri deneyimleyerek işletmeye dair görüşlerini MUTSO yetkilileriyle paylaşma fırsatı buldu.